Workshop gezond en duurzaam koken
Ontdek de smaak van eenvoud
Gedurende het jaar worden er verschillende reeksen workshops over gezond koken georganiseerd. Er worden gerechten bereid met biologische, lokale en seizoensgebonden ingrediënten en er wordt gestreefd naar een zero waste-beleid. De reeksen vinden plaats op één dag per week (donderdagmiddag) om de maand vanaf oktober. Tijdens de zomervakantie zijn er geen workshops. Deelname is gratis.
De workshops hebben specifieke thema’s en worden georganiseerd op basis van de vragen en wensen van de deelnemers.
Om enkele voorbeelden te noemen: we hebben een cyclus georganiseerd over wildplukken (herkennen en plukken van wilde planten en deze vervolgens bereiden). We hebben ook verschillende methoden voor het conserveren van voedsel bekeken, zoals lactofermentatie, inblikken en het drogen van fruit en groenten.